Перспективы сырной отрасли – в качестве

Ландшафт российского рынка сыра за последние годы существенно изменился. Основным фактором перемен стала проводимая в России политика импортозамещения. До 2014 г. доля импортных сыров, по данным Росстата, на отечественном рынке составляла почти половину – 48%. Эмбарго вывело с российского рынка ряд крупных зарубежных поставщиков из стран Евросоюза, что привело к исчезновению с торговых полок многих марок твёрдых, полутвёрдых и мягких сыров.