Сметана и греческий йогурт – такие похожие, но разные

Если вы производите молочные продукты или запускаете молочный цех – речь, скорее всего, идет о кефире, ряженке, сметане и другой привычной нам молочке.

Высокие требования к оборудованию молочной промышленности

Производителя молочных продуктов можно сравнить с канатоходцем, который вынужден постоянно держать баланс – между натуральностью и сроком хранения, между экономией и пищевой безопасностью.

Роскачество дает старт масштабному исследованию творога по всей России

Российская система качества (Роскачество) запустила всероссийское исследование творога 9% жирности. Потребительским испытаниям подвергнутся около 45 образцов самых популярных брендов в России.